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Schlagwort: Freunde

Für Johannes

Da ich einen guten Freund habe, den ich nur selten sehe, wir aber beide die Leidenschaft für Waldmeister teilen. Widme ich diesen Beitrag meinem Freund Johannes…

Waldmeister

Pulled Pork

Zur Königsdisziplin beim Grillen zählt ja mal unangefochten das Pulled Pork.

Und dieses Jahr bin ich dank Freunden von uns in den Genuss gekommen, bei der grillerei von sagenhaften 6,3 Kg Schweineschulter bis zur Vollendung zum Pulled Pork nach knapp 21h dabei zu sein.

Was soll ich sagen…  es war ein Hochgenuss!

Danke an Schirin & Simon

Weißkohl vom Grill

Bratwurst und Grillsteak, sind zwar lecker aber auf dauer keine wirkliche Grillkunst. Schnell sucht der Griller, welcher einen brauchbaren Kugelgrill sein Eigen nennt nach Herausforderungen. Und hier ist eine 😉

Ein gegrillter Kohl ist eine amerikanische Spezialität, ausgehöhlt und mit einer Füllung aus Bacon und Zwiebel, welche kurz angedünstet werden, und on Top mit BBQ- Sauce und so vielen kleinen Butterwürfeln wie möglich ausgestattet. Bei 180°C bis max 200°C und ca 90 min im geschlossenen Kugelgrill, wird es ein wahrer Genuss.

Der Kohl ist perfekt, wenn er sich  mit einem Holzspieß butterweich durchdringen lässt, die äußeren, schwarzen Blätter einfach abzupfen.

Mehr Fotos hier -> g+ Grillcommunity und hier das -> Rezept dazu

Glasierter Wurstring

Fleischwurst mal anders? Ja gerne!

Halbiere eine Fleischwurst, rühre aus 5 el. Preiselbeeren 3 el. süssen Senf 3 el. Tomatenketchup 3 el. Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Chaennepfeffer eine pikante Marinade.

Bestreiche die Wursthälften damit. Umwickel die Wurst mit Backon und dann ab auf den Grill damit.

Die Wurst unter bestreichen mit der Marinade dann 15 bis 20 min. grillen.

Guten Appetit …

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