Heute gab es mal was, für mich, ganz neues. Einen Salzbraten auf dem Grill geräuchert.

Der Braten sollte ein Schweinenacken sein, welcher mit Meersalz eingerieben werden muss. Eine dünne Kruste kann ruhig entstehen. Braten dann ca. 6h ruhen lassen. Dann den Braten oben, längst und quer einschneiden….

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