..:: roters-web ::..

Schlagwort: Sommer

mobiles Beet für zwischendurch

Wenig Platz im kleinen Garten oder auf dem Balkon? Aber du möchtest dennoch nicht auf frischen Salat oder Küchenkräuter verzichten?

Kein Problem!

Erst mal ab in den Baumarkt und dort holst du dir diese grauen Stapelkisten. Ca. 10 cm hoch. Weiter in die Dekoecke. Dort einfach ein paar Jutesäcke und dekorative Bänder einpacken. Weiter in die Gartenecke, Gemüseerde und das bevorzugte Gemüse oder Kräuter als Stecklinge oder Pflanze einpacken. Zur Kasse, bezahlen und ab nach Hause…

das Material

Lesen Sie weiter

Heimat

So schön sieht die Heimat aus…

Bierbratwurst

Die klassische Grillwurst kennt jeder, mag jeder. Aber das man mehr aus einer Wurst holen kann, außer sie  mit Ketchup zu essen ist was neues? Dann habe ich hier was.interessantes. Man nehme grobe Bratwurst, lege sie in die Pfanne, dazu eine große Ziebel in Ringe schneiden und zugeben. Lorbeerblätter  zufügen und das ganze mit einem kräftigen Bier übergießen ( kein Pils ). Das ganze pochiert man dann. Die Würste dann aus dem Sud nehmen und auf dem Grill ca 15 bis 20 min von beiden Seiten bräunen.

Hier gibt es das Rezept dazu.

wpid-dsc_0005.jpg

Rezept: Pochirte Grillwurst

Du brauchst:

6 grobe Bratwürste
1 große Zwiebel
4 Lorbeerblätter

Den Grill für direktes Grillen vorbereiten

So gehts:

Zwiebelschälenund in Ringe schneiden. Bratwürste mit den Zwiebeln ein eine Pfanne geben, Lorbeerblätter zugeben und alles mit einem kräftien Bier übergießen. Die Würste in dem Biersud pochiren. anschließend die Würste entnehmen und auf den vorbereiteten Grill legen und ca 10 bis 5 min. von allen Seiten bräunen. Ab und an die Würste um 45° drehen, das ergibt ein tolles Muster.

Die Zwiebeln aus den Sud schöpfen und über die gegrillten Würste legen. Dazu  ein oder zwei Scheiben frisches Weißbrot undein kräftiges Bier.

Viel Spass beim Nachmachen …

Rezept: Tomaten und Paprika vom Grill

Du brauchst:

2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
2 grüne Paprika
6 große Tomaten
6 Knoblauchzehen
Olivenöl
grobes Salz
schwarzen Pfeffer
ein Zweig frischen Thymian

So geht’s:

Paprika: Alle Paprikas auf den heißen Grill legen und 6 – 8 min. von allen Seiten gut anbräunen. Dann die Paprika in eine Auflaufform legen und mit Frischhaltefolie abdecken. das ganze 20 min abkühlen lassen. Dann entnehmen, den Stiel abschneiden, Kerne entfernen und mit einem scharfen Messer die Haut von der Paprika lösen. Etwas Haut kann auch gerne dran bleiben. Mit etwas Olivenöl und wenig Salz würzen.

Tomaten: Die Knoblauchzehen schälen und klein Hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den zerhackten Knoblauch darin 1 – 2 min. rösten, bis er goldbraun ist.

Auf die glühenden Kohlen ein bis 2 Hände voll gut gewässerte Räucherspäne legen.

Tomaten halbieren, mit der Schnittseite nach unten für knapp 3 – 5 min.  auf das heiße Grillrost legen. Zwischendurch die Tomaten mal um 45° drehen, das ergibt ein schönes Muster

Nach weiteren 2 min. die Tomaten wenden und das Knoblauchöl mit einem Löffel auf die Tomaten verteilen. Sind die Unterweiten auch schön braun, die Tomaten servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen …

Rezept: Weißkohl vom Grill

 

Du braucht:

 

4 EL Butter
4 Scheiben Bacon in ca 0.5 cm breite Streifen geschnitten
1 kleine, fein gehackte Zwiebel
1 Weißkohl, ca 1 KG
60 – 80 ml Barbecue Sauce
grobes Salz, ich bevorzuge Fleur de Sel, und schwarzer Pfeffer

 

So wird’s gemacht:

 

Den Strunk kegelförmig aus dem Weißkohl auslösen

 

Einen TL Butter in einer Pfanne zerlassen und dann die fein gehackten Zwiebeln mit dem Bacon leicht anbräunen. Das ganze mit einem Sieb auffangen und das Öl auffangen.

 

Die Bacon Zwiebel Füllung in den vorbereiteten Kohl füllen. Das Aufgefangene Öl mit einem Pinsel von oben und außen auf den Kohl auftragen.

 

Auf die Füllung dann die Barbecue geben und möglichst viele kleine Butterwürfel auf der Sauce verteilen.

 

Den Kohl nun noch mit etwas Salz und kräftig mit Pfeffer würzen und dann ab dafür auf den für indirektes grillen vorbereiteten, heißen Grill.

 

Der Kohl braucht zwischen 60 und 90 min, perfekt ist er dann wenn man ihm mit einem Holzspieschen leicht durchstechen kann.

 

Viel Spaß beim Nachmachen …

Glasierter Wurstring

Fleischwurst mal anders? Ja gerne!

Halbiere eine Fleischwurst, rühre aus 5 el. Preiselbeeren 3 el. süssen Senf 3 el. Tomatenketchup 3 el. Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Chaennepfeffer eine pikante Marinade.

Bestreiche die Wursthälften damit. Umwickel die Wurst mit Backon und dann ab auf den Grill damit.

Die Wurst unter bestreichen mit der Marinade dann 15 bis 20 min. grillen.

Guten Appetit …

image

since 1980 | 2018 © ..:: roters-web ::..
all simple monkeys with alien babies ...